成都快速真空预冷机

真空预冷机冷却食品是利用在低压真空箱体内水分子相态改变带走大量热量使得高温食品等富含水分物质快速降温冷却；冷库冷却是冷库内空气循环与被冷媒制冷的蒸发器交换热量，使得被冷却食品由表及内冷却；也即他们的冷却原理、冷却介质都不一样。因而，较传统冷库冷却而言，真空预冷机颠覆传统技术。真空预冷机厂家 上海钢擎是食品保鲜设备专业设计、生产厂家。目前，有效保鲜设备含真空预冷机、气调包装机两大类设备。其中真空预冷机分为：熟食型真空预冷机、果蔬型真空预冷机两大类。真空细分型号有：连体式真空预冷机、分体式真空预冷机，风冷型真空预冷机、水冷型真空预冷机，单开门真空预冷机、双开门真空预冷机等。真空预冷设备配套的装卸机构是便于装卸而配置的，它根据用户装卸方式而定，常有传送带。成都快速真空预冷机

真空冷却机保鲜设备是为防止果蔬花卉鲜度和品质下降，而利用真空预冷原理设计，将果蔬花卉放置在真空状态的槽内，在低压下水份从果蔬花卉表面蒸发出来，利用水从果蔬花卉表面夺取蒸发潜热的方法，达到冷却的效果。真空冷却机的果蔬花卉，与未预冷的相比具有以下优点：（1）对果蔬原有的感官和品质（色、香、味和营养成分）保持得比较好！市场价格高，有利销售。 （2）冷却时间极快，一般只需二十几分钟，而且凡有出气孔的包装均可，去除蔬果花卉田间热，农产品的温度可以达到中心部分，如用冷藏库冷却则需10～12小时。（3）能阻碍或杀灭细菌及微生物;对产品无任何污染;具有“薄层干燥效应”果蔬表面的一些小损伤能得到“医治”愈合或不会继续扩大;冷却均匀、迅速、清洁、无污染。（4）去除的水份*占重2～3％，故重量不减，且处理的时间短，不会产生局部干枯变形。（5）即使在雨中收获的果蔬，表面的水份也能在真空状态下被排除，胡萝卜等水洗过的蔬菜同样可排除表面的水份。（6）与未预冷的果蔬相比，由于鲜度保持时间长，适合较长时间贮藏及长途运输，可以延长货架期，经真空预冷的产品，无须冷藏就直接进档次的超市，具有广阔商业前景。成都快速真空预冷机真空冷冻干燥机适用于***原料药，中药饮片，生物，脱水蔬菜、水果、化工等物料的干燥。

真空预冷机要根据被冷却食品的种类而选型，被冷却食品初始温度相差迥异——熟食品冷却温度一般为80℃以上，而果蔬田间热一般在45℃以内，这样他们他们被预冷时的温差就相差很多，一般厂家在型号编码上会有所区分。真空箱体容积是其选型的关键依据——箱体容积乘以食品灌装密度，是真空预冷机一次能冷却食品的质量。因此，不同食品的灌装密度不同，相同体积的真空箱体所能冷却的食品质量也不同。当真空箱体≤2立方米，一般做成连体，若现场安装条件限制，也可做成分体结构。

真空预冷机的选型标准决定着真空预冷机的预冷时间，以及预冷机所预冷产品的多少，而且，不同型号的真空预冷机多占有的地方也是有所不同的！那么，真空预冷机的选型标准又是怎样来决定的呢！真空预冷机的选型标准：真空预冷机连体与分体真空预冷机由真空箱体、主机、室外冷凝器（水冷/风冷可选）组成，主机由真空抽气系统、冷却系统、控制系统、钣金(304质量不朽钢)外壳等组成。其主机与真空箱体若设计为连体结构其体积庞大，一般采用分体结构。真空预冷机特别适用于蔬菜、水果、花卉、蘑菇等的预冷。

真空冻干机冷阱温度：冷阱是冷冻干燥过程捕获水分的装置，理论上讲，冷阱温度越低，冷阱的捕水能力越强，但冷阱温度低，对制冷要求高，机器成本及运转费用高。实验系列冷冻干燥机的冷阱温度主要有-45℃左右、-60℃左右、-80℃左右等几个档次。冷阱温度为-45℃的冻干适用于一些容易冻干的产品，冷阱温度为-60℃左右的冻干机适用于大部分产品的冻干，冷阱温度为-80℃的冻干适用于一些特殊产品的冻干。冷阱温度对捕水能力的影响实验表明冷阱温度从-35℃下降到-55℃，捕水能力有提升明显，冷阱温度低于-55℃，冷阱的捕水能力提升不明显。因此，在没有特殊需求的情况下，选用冷阱温度-60℃左右是理想的选择。经真空预冷机冷却的叶菜，可以延长货架期，无须冷藏可以直接进***次的超市。成都快速真空预冷机

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食品保鲜大家用的比较多的就是真空预冷机，那大家在购买真空预冷机的时候，应该如何来识别它的好坏呢？1. 降温迅速：*需20-30分钟即可达到所需的冷藏温度。一台好的真空预冷机，关键要看降温速度快不快，这样可以更好的保留食品的营养价值。2.冷却均匀：相比传统慢慢渗透式的冷却方式，可实现从内到外均匀降温。均匀的降温可以验证真空预冷机的技术成熟性与完整性。3.干净卫生：真空坏境下，有效杀菌或阻碍细菌繁殖，防止交叉污染。4.薄层干燥效应：有医治保鲜物表皮损伤或阻碍扩大等独特功效5.保鲜度高：可保有食物原有色、香、味，延长货架期。6. 高度准确：配备进口精密式数显温度、湿度控制器，能精确控制真空度及湿度，保证了真空预冷机的耐受性和***的运行效果。7.操作简便：采用PLC液晶操作界面，能在预定的压力和温度下，自动停止冷却过程。成都快速真空预冷机