酱香型白酒的传统文化宣传：酱香型白酒酿造的基本工艺是指“12987”工艺。即端午制曲、重阳下沙、1年生产周期、2次投料、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒。酱香型白酒为什么要端午制曲?答：端午过后温度升高，满足了制曲对高温条件的要求：同时端午左右小麦成熟，满足制曲对原料的需求。酱香型白酒生产过程的“三高”工艺具体指高温制曲、高温堆积、高温馏酒。酱酒制曲的基本工艺是：选择制曲原料——曲料粉碎——曲料配比——踩曲制坯——曲坯培养——成品曲质量鉴定。制曲以高温为关键特性。白酒文化是一种从古代流传至今的文化，有着悠久的历史。贵州茅台集团接待酒储藏价值
传统文化宣传中酱香酒文化的重要性：中华民族五千年历史长河中，酒和酒文化一直占据着经济、文化领域的重要地位。它是一种特殊的饮品，是属于物质的，但酒又融于人们的精神生活之中，而酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位，其中也衍生出了酒政制度。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。酱香酒，在人类文化的历史长河汇总，它已不只只是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒精神的象征。茅台镇是酱香型白酒的发祥地和中国重要的白酒产地之一。酱香型白酒始于秦汉，熟于唐宋，精于明清，兴盛于当代。贵州茅台集团接待酒储藏价值酒文化在长期的历史发展中逐渐构筑了一种以“酒德”和“酒礼”为主要内容的酒文化内涵。
酒在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。无论在官场、商场、还是文人雅士都是离不开酒的。在人类文化的历史长河中，它已不只是一种客观物质存在，更是一种文化象征，即酒精神的象征。就的两次投料工艺流程：1、清蒸下沙――采用总投料量的一半，经润粮配料上甑蒸粮下甑泼水摊凉洒酒尾撒曲堆积下窖封窖发酵开窖取醅为清蒸下沙工艺流程；2、混蒸糙沙――采用总投料量的另一半，经润粮配料（加入一次清蒸下沙后的醅料）上甑(zèng)蒸粮蒸酒下甑泼水摊凉洒酒尾撒曲堆积下窖封窖发酵开窖取醅(pēi)为混蒸糙沙工艺流程。
酒文化，是我国多样化的文化中的一个分支，是经过历史长期的积淀而形成的有着丰富的文化内涵，相对单独、完整的文化体系。我国有着悠久的酿酒历史，在长期的发展过程中，形成了愈加丰富多彩的物质文明和精神文化，更在悠久的历史积淀下创制了底蕴十足的酒文化，使得在每一个朝代都散发着酒文化的弥香气息，也映射了那一时期的社会、经济生活和人文精神。在我国，随着酒文化的长期发展，其在一定程度上已经成为一种“喝酒交友”、“喝得营养”等的饮酒时尚，酒文化更多的是以酒为依托，酒上文化的意义。已经逐渐将饮酒升华为一种享受，一种精神的寄托，是一种文化形态的呈现。传统文化宣传的方法有哪些？
酱香型白酒的传统文化宣传要知道品鉴时品味的要求：1）喝入少量样品(约2mL)于口中。2）酒液入口后，使酒液接触舌尖、舌边，并平铺于舌面和舌根部，全部接触味蕾，然后再用舌鼓动口中酒液，使之充分接触上颚、喉膜、颊膜进行全方面辨味。以味觉仔细品尝，记下口味特征。3）品味酒的醇甜、醇厚、丰满、细腻、柔和、谐调、净爽及刺激性等情况。4）2—3秒钟后，可将酒咽下，然后使酒气随呼吸从鼻孔排出，检查酒气是否剌鼻及香气的浓淡，判断酒的回味。酱香型白酒酒精浓度在53度时水分子和酒精分子缔合得较牢固，加之要经三年以上的窖藏陈酿，所以茅台酱香酒较柔和，酒度高而不烈，对人体的刺激小，醇和回甜。酒文化是指酒在生产、销售、消费过程中所产生的物质文化和精神文化总称。贵州茅台集团接待酒储藏价值
酒文化的内涵在历史的洗礼下不断丰富，逐渐形成具有我国特色的独特酒文化。贵州茅台集团接待酒储藏价值
酒文化的意义：酒是一种特殊的食品，是属于物质的，但又同时融于人们的精神生活之中。酒文化作为一种特殊的文化形式，在传统的中国文化中有其独特的地位。在几千年的文明史中，酒几乎渗透到社会生活中的各个领域。在历史的长河不断向前流淌的过程中，酒的文明可谓巨浪滔天。由于所使用的发酵容器设备不同，有的是陶缸、水泥池、砖池、箱，有的是泥池老窖等；所采取的酿造工艺不同，有的是清蒸清糙、续精混蒸、回沙发酵，有的是固态和液态发酵等。我国的白酒分为以下5种香型：酱香型、清香型、浓香型、米香型、白酒。在酱香型的酒文化中有我们众所周知的国酒——茅台。中华民族五千年历史长河中，酒和酒类文化一直占据着重要地位，是绚烂的的千年文化中浓墨重彩的一笔，亘古至今。贵州茅台集团接待酒储藏价值
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