杭州咖喱供应厂家

沙拉酱，起源于位于地中海的米诺卡岛，是使用大量鸡蛋和油制作而成餐饮用料，这种酱汁在饮食中占有一席之地由来已久。沙拉酱的消耗量持续增加。而且在近期内更为明显，特别是在年轻人之中，很多爱好者忍不住在他们所有的食物中添加沙拉酱，包括那些已经调理好的菜肴。他们被称为“mayora”，这是一个新造的词句，结合了沙拉酱的前面几个字母，以及英语字尾-er 或-or,如同驾驶人(driver)或参观者(visitor)这两个单字一样。一般我们所购买的瓶装沙拉酱的主要原料是植物油、鸡蛋黄和酿造醋，再加上调味料和香辛料等调制而成。其中植物油在欧洲多是用橄榄油，而在亚洲一般是使用大豆色拉油。油类与鸡蛋黄经充分搅拌后，发生乳化作用，就成了味美可口的沙拉酱。而少量醋主要起抑菌作用，因而沙拉酱中一般不含防腐剂，可算做一种“绿色食品”。常食餐饮用料中的辣椒酱可促进血液循环，改善心脏功能，可有效降低血脂，减少血栓的形成。杭州咖喱供应厂家

花生酱，是花生油提取前的产物，是一种很好的餐饮用料。花生酱的色泽为黄褐色，质地细腻，味美，具有花生固有的浓郁香气，不发霉，不生虫。一般用作拌面条、馒头、面包或凉拌菜等的调味品，也是作甜饼、甜包子等馅心配料。花生酱以比较好的花生米等为原料加工制成，成品为硬韧的泥状，有浓郁炒花生香味。比较好的花生酱一般为浅米黄色，品质细腻，香气浓郁，无杂质。一般人群均可食用，脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的佐餐食品，在西餐中的应用比较宽泛。杭州咖喱供应厂家在许多国家，咖喱是必备的餐饮用料。

咖喱块的做法主料：鸡块（以剔骨为佳）、土豆、胡萝卜、咖喱粉、干淀粉。餐饮用料：葱、蒜末、油、料酒、盐。1. 将鸡块洗净放入沸水中焯一下捞出；2. 锅内放入油烧至5成热，放入切好的土豆块和胡萝卜块炸至金黄，捞出沥油。3. 锅内留少许油，放入咖喱粉、干淀粉、葱蒜末、小火煸香，放入适量水翻炒几下，放入鸡块、料酒，转中火烧5分钟，放入土豆块和胡萝卜块、盐炒至均匀即可出锅。工艺提示：先将鸡烧酥软，再放入咖喱卤汁中，略烧片刻，使之入味，注意不要粘锅。

调味品（flavouring，condiment，seasoning），是指能增加菜肴的色、香、味，促进食欲，有益于人体健康的餐饮用料。它的主要功能是增进菜品质量，满足消费者的感官需要，从而刺激食欲，增进人体健康。从广义上讲，调味品包括咸味剂、酸味剂、甜味剂、鲜味剂和辛香剂等，像食盐、酱油、醋、味精、糖（另述）、八角、茴香、花椒、芥末等都属此类。各种调味品基本上都有自己特定的呈味成份，这与其化学成份的性质有密切的联系，不同的化学成份，可以引起不同的味觉。我们常用的调味品主要呈咸、甜、酸、辣、鲜、香、苦等味。餐饮用料中的辣椒酱可以让肠道蠕动速度变得更快，让消化功能变得更好。

餐饮用料中辣椒酱适宜人群：辣椒酱适合体内湿气重，出现了气血瘀滞情况的人群食用，这类人群食用辣椒酱能有助于排出湿气，通畅气血。辣椒酱禁忌人群：1、痔疮患者不能够吃辣椒酱，因为辣椒酱具有刺激性，痔疮患者吃辣椒酱的话会加重病情。2、肝肾功能不好的人群也不宜食用辣椒酱。3、孕妇是不适合吃辣椒酱的，否则会容易出现口舌生疮、大便干燥等上火症状。在日常生活中，适当的吃一些辣椒酱是有益健康的，虽然辣椒酱属于辛辣类的食物，但是仍然具有一定的保健作用。尤其是体内湿气重的人，适当的吃一些辣椒酱可以起到很好的改善效果。餐饮用料中的辣椒酱有一种非常香辣的味道，可以让胃液的分泌以及唾液分泌变得更多，让食欲提高。杭州咖喱供应厂家

餐饮用料辣椒酱中的辣椒酱素可以抗氧化，可以帮助降低心脏疾病出现的风险。杭州咖喱供应厂家

根据口味不同，花生酱分为甜、咸两种，是颇具营养价值的餐饮用料，在西餐中的应用比较宽泛。一般分为幼滑及粗粒两种，粗粒装是在制作好的花生酱中再加入花生颗粒，以增加其口感，另外亦有加入蜜糖、巧克力等做成不同口味，但不常见。花生酱还可以*****，研究表明，一周吃5次、每次1匙花生酱，可以使患II型糖尿病的几率降低21%。花生酱可直接食用，也可以用作火锅，拌面等其他食品的调料。一般人群均可食用。脾弱便溏者、高脂血症患者、跌打瘀肿者、胆囊切除者不宜吃。杭州咖喱供应厂家