白酒溯源管理系统实现了从白酒生产到销售整个过程的透明化管理，并实现了产品溯源信息的写入和获取，从而解决了白酒产品现阶段存在的一系列问题。白酒产品溯源系统的实现主要包含了三大重心部分：（1）溯源信息的生成：在原材料采集过程中，记录原材料的信息，在白酒的生产过程中在酒瓶盖中植入RFID电子标签（该电子标签在酒被开启时将无法使用，从而保...

  郎酒、衡水老白干、白云边、古井贡、红星二锅头、剑南春、董酒等都是纯粮酒。纯粮酒，是一种全部使用粮食酿制的酒。纯粮固态发酵工艺，根据“高梁香、玉米甜、大米净、小麦躁、糯米绵、大麦冲”等特点，选用高梁、大米、糯米、玉米、小麦为主要酿酒原料。有一种非常简单辨别纯粮酒的方法就是盒身上印有纯粮固态发酵白酒标识的酒就是纯粮酒。1.一品景芝产自...

  小时候我的爷爷总喜欢自己泡一点药酒，泡点蛇酒，蜂蜜酒还有药材酒等等放在房间里。平时吃饭的时候就喜欢打开来喝上两口。印象很深的是蛇酒，透明的玻璃缸里泡着3条蛇，浅黄色的酒里面，几条蛇的眼睛还睁开着，身体还很光滑，俨然像科幻片里面，一个装满液体的容器里面保存着什么怪物的尸体的感觉。每次我去到爷爷房间的时候，总要趴在酒缸盯上一会。当爷爷...

  市面有纯粮酒，因为大家吃小麦，大米，还有高粱都是酿酒原料，只要企业做，肯定会有纯粮酒，为什么大家认为没有呢，可能就是这些年的宣传吧，下面是本人这么多年的经验，形成书面语言，给大家分享。这是一些基本判断方法。一家之家，供参考。1，价格法，根据现在的人工成本和粮食成本，一斤53度纯粮酒从生产到包装好，就要20元。贴上标签出售，外加流通...

  有一种说法叫“粮为酒本、曲为酒骨”，充分说明了“曲”的重要性。为什么曲这么重要？因为曲决定了酒的香味，曲里面的微生物决定了酒的风格和味道。▲大曲块曲有很多种。采用纯粮固态发酵法酿酒时加的是大曲，大曲是用麦子高温制成的，发酵期长，菌曲很长，微生物含量非常丰富。和大曲相对的是小曲，小曲是用米制成的，发酵温度低，发酵时间较短。很好的酒当...