根据国际葡萄与葡萄酒组织的规定，利口酒是总酒度（即含糖量/(17+酒度)）不低于17.5度、酒度在15-22度之间的特种葡萄酒。根据酿造方式不同，利口酒包括高度葡萄酒和浓甜葡萄酒两大类。 高度葡萄酒是在自然总酒度（即原料含糖量/17）不低于12度（即原料的含糖量≥17*12G/L）的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精后获得的产品。但是，由发酵产生的酒度不得低于4度；浓甜葡萄酒是在自然总酒度不低于12度的新鲜葡萄、葡萄汁或葡萄酒中加入酒精和浓缩葡萄汁，或葡萄汁糖浆，或新鲜过熟葡萄汁或蜜甜尔，或它们的混合物后获得的产品，但由发酵产生的酒度不得低于4度。 利口酒能促进血液循环。上海生米礼盒妙茶酒厂家电话
利口酒的起源和发展：Liqueur 来源于拉丁词语“liquefacere”，是“溶化”、“溶解”的意思，指使人柔和。利口酒因医用目的而产生，普遍认为是修道院的僧侣用基烈酒加药草或水果提取物制成的酒精饮料，这种酒被用来医治各种疾病。进入航海时代之后，新大陆和亚洲生产的植物被引进到了欧洲，制作利口酒的原料也变得丰富多彩了。18 世纪以后，人们更重视水果的营养价值，制作利口酒的水果种类也不断增加，如苹果、草莓、李子、橘子、橙子等等。上海生米礼盒妙茶酒厂家电话利口酒气味芬芳，口味甘美，适合餐前饭后单独饮用。
利口酒为英文Liqueur译音而得名，又译为“利口”或“利娇”。是用是 由中性酒如白兰地、威士忌、朗姆、金酒、伏特加或葡萄酒为基酒，加入果汁和糖浆再浸泡各种水果或香料植物经过蒸馏、浸泡、熬煮等过程而制成。且至少含有2。5%的甜浆。甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2。5%。利口酒所采用的加味材料千奇百怪，常见的分二大类，即：植物、水果。所以利乔酒气味芬芳，口味甘美，适合饭后单独饮用。利乔酒比重较大，所以特别适合用以调配各种色彩层次的鸡尾酒。利口酒相对来说糖的含量较高，在国外一般用于餐后或调制鸡尾酒，具有和胃、醒脑等保健作用；或作为烹调和制甜点用酒。
利口酒以中性酒为基酒，如白兰地、朗姆、金酒、威士忌等，加入果汁、糖浆或香料植物，经过蒸馏、浸泡等制成，酒味甜蜜，有增进食欲的功效，适量食用可以改善胃口。利口酒中的甜浆大多是用的糖、蜂蜜，口味甘甜，含有维生素、糖类物质等，有健脾和胃的功效，而且酒精能兴奋神经，有提神醒脑的功效，可以有效缓解疲劳。利口酒含有果汁、糖浆等成分，含有维生素C、果糖、葡萄糖等成分，能促进血液循环，加速新陈代谢，还含有抗氧化的作用，有防衰防老、美容养颜的功效。利口酒甜浆可以是糖或蜂蜜，大部分的利口酒含甜浆量都超过2.5%。
因为利口酒所采用的原料千奇百怪，所以风格也多姿多 样，颜色更是绚丽多彩。根据蒸馏酒和添加材料的不同，利 口酒的味道和香气也会发生相应变化。利口酒在分类时，通常不考虑蒸馏酒的类型，只根据所添加的主要原料进行分类。因此，利口酒大体上可以分为果实类利口酒，草药、香草类利口酒，种子、坚果类利口酒，以及其他利口酒。利口酒的种类较多，主要有几类：柑橘类利口酒、樱桃类利口酒、蓝莓类利口酒、桃子类利口酒、奶油类利口酒、香草类利口酒、咖啡类利口酒。除上述几大类风味特点十分显着的酒品外，还有其他很多种独具特色的利口酒。利口酒有健脾和胃的功效。上海生米礼盒妙茶酒厂家电话
利口酒有提神醒脑的功效。上海生米礼盒妙茶酒厂家电话
利口酒的种类五花八门，绝大部分都是由欧洲所製造，当然也有深具日本风味的利口酒，像是柑橘、柚子、桃子、梅子、抹茶等怀旧浪漫之选。一窥利口酒多采多姿的世界，看似複杂实则丰富有趣。只要掌握住几个要领就能轻鬆了解到利口酒多元的面貌了，综观五花八门的利口酒，製造方法有很多。因此，一般分类的方式并不依照製造方式，而是以製造利口酒的原料来进行分类。果实类。水果利口酒是四种利口酒中产量与品项为多样化的类别，製造水果利口酒的过程特别重视口感的变化，也是调製调酒和製做糕点不可或缺的原料之一。上海生米礼盒妙茶酒厂家电话
