这些微小的结构改变，能够改善物理、微生物和酶的稳定性。
在果汁加工中，物理、酶和微生物方面的稳定性，是衡量果汁质量的重要指标。
超声波处理可以改变果汁的结构，在水果和蔬菜汁等多相体系中，不溶性成分会悬浮在粘性溶液中。
其中，破碎的颗粒会暴露更多的化合物，从而改变颗粒和溶液之间的相互作用。
超声波加工可以使颗粒尺寸减小，并更均匀地分布，颗粒尺寸和分布不单单取决于处理时间，还受其他工艺的影响。
果汁结构的变化可能会导致粘度、质地、浊度、沉降和颜色稳定性的变化。
除此之外，果汁的流变特性可能会受到加工条件的影响，并且色散和连续相变只是与结构变化相关的复杂现象中的两个方面，超声波处理对果汁的流变学可能会显示出微小的变化。 增强产品差异化，超声波助力市场细分。湖北通用超声波液体处理批量定制
近年来还出现了超声波清洗的一种特殊应用-超声波除垢。超声波除垢主要是利用超声波强声场处理流体，使流体中成垢物质在超声场的作用下的物理形态和化学性能发生一系列变化，使之分散、粉碎、松散、松脱而不易附着管、器壁形成积垢。作为超声清洗的特殊应用，超声防垢广泛应用在锅炉、热交换装置和管道防垢、除垢领域。此外任金莲等还提出了超声波清洗的一种新方法———超声振动清洗方法，这是一种无需清洗液且有别于常规超声波清洗机理的超声波振动清洗方法。这种方法利用超声波在固体介质中传播时能引起介质质点极大的加速度和作用力这一特点，将超声波经变幅杆与振动头传送给被清洗工件，从而使工件介质质点在平衡位置高速振动，致使污物被振松而脱离工件，从而达到清洗目的。目前该超声波振动清洗装置已用于显像管自动生产线上。湖北通用超声波液体处理批量定制超声波液体处理，推动行业进步。
超声波液体处理的原理主要涉及到“空化”现象。超声波是一种弹性机械振动波，当其在液体中传播时，如果音波压强达到一个大气压时，其功率密度为0.35w/cm2，这时超声波的音波压强峰值就可达到真空或负压状态。尽管实际上并无负压存在，但液体分子因此被拉裂，形成空洞一空化核。这个过程在液体中迅速产生并破裂微小气泡，产生强烈的冲击波和高温高压，从而对液体进行混合、分散、乳化、清洗等操作。特别地，空化效应可以引发化学反应条件的改变，进而提高化学反应的速度和产率。然而，需要注意的是，超声液体处理过程中可能产生的噪声水平可超过100分贝。这样的较强度声音可能对听力造成伤害，因此在使用过程中需要采取降噪措施，例如采用耳塞或者隔离罩。
超声波设备可以有效的对液体进行脱气和消泡处理。在这种情况下，超声波从液体中去除小的悬浮气泡，并将溶解气体的水平降低到自然平衡水平以下。液体的脱气和消泡有许多用途，例如：样品制备粒度测量，避免测量误差。泵送油和润滑油脱气，减少由于空化引起的泵磨损。对液体食品（如果汁、酱油或葡萄酒）进行脱气，以减少微生物生长并延长保质期。当超声波处理液体时，从辐射表面传播到液体介质的声波会产生高压（压缩）和低压（稀薄）交替循环，其速率取决于频率。在低压循环期间，强度的超声波会在液体中产生小的真空气泡或空隙。大量小气泡均匀的分布在液体中，产生较多的气泡表面积。溶解的气体通过较大的表面积迁移到这些真空（低压）气泡中并增加气泡的尺寸。声波支持邻近气泡的接触和合并，从而加速气泡的生长。声波也将有助于将气泡从容器表面脱离，并迫使位于液体表面下方的较小气泡上升并将夹带的气体释放到环境中。促进化学反应，超声波加速进行。
稳定的水包油乳液非常难以分离并且是石油生产过程中遇到的困难的问题之一。乳液粘度远高于分离相的粘度，这是井筒压降高、油藏采收率低的原因。本文关于使用超声波能量来增强悬浮油相与水介质分离的实验室研究。本文研究了超声波能量对稳定的水包油乳液中油水分离的影响。研究发现，油相浓度、油相组成、超声强度和温度是影响乳液聚结的关键因素，乳液聚结发生在超声处理后相对较短的时间内。此外，油滴具有较高的油相组成（10％，35％），这可能是对过去研究工作中观察到的残油减少的解释。拍摄了许多动态聚结过程的显微照片，并记录了平均液滴尺寸的变化。这导致建立了聚结速率的数学模型，该模型是超声频率、油相浓度和其他变量的函数。这些模型理论上是健全的，易于使用。数学模型预测与实验结果的比较提供了很好的一致性。提升产品可靠性，超声波增强消费者信心。湖北通用超声波液体处理批量定制
操作参数如频率和振幅需精确控制以确保效果。湖北通用超声波液体处理批量定制
研究结果表明，在能量水平下的超声处理在提高液液分离性能方面优于某些化学絮凝剂。该技术也可应用于后期乳化分离和现场井筒处理。水包油乳液在钻井，完井和生产石油井的各个阶段都很重要。无论是在油藏本身还是由于萃取过程而形成，都存在油水乳液。这些乳液较大增加了运输和精炼的成本，并且实际上增加了井筒和储层问题。传统上，乳剂被认为是石油生产中不可逆转但*的一个阶段。这些乳液重要的性质包括粒径和分布、粘度、密度、浓度、含油量和含碳量、声速、pH值、电位和表面电荷等。这些参数的值，乳液可以形成或破裂。然而，在石油工程应用的大多数情况下，需要破坏这些油包水乳液。湖北通用超声波液体处理批量定制
