此外，每一轮的酒又应比上一轮的酒更高级。想想如果先上桌的勃艮第白葡萄果酒优于后上桌的红葡萄果酒，搭配奶酪的陈年波尔多酒又比搭配鹿肉的艾米达吉酒还要精致，那该怎么办？至佳守则还是遵循经验判断。中上品质的...

刺葡萄酒属于世界特色葡萄酒的范畴，它除了富含花色苷，具有特殊的颜色外，还含有绿原酸、香草酸、香豆素、水杨酸甲酯等多种芳香类物质，具有特殊的品种香气,清雅怡人,香气突出，怡悦。成熟的刺葡萄酒具有天然蓝梅...

刺葡萄酒的出现填补了世界葡萄酒的一项空白，增添了世界葡萄酒的种类，同时改善了酒类的结构，彰显了中国本土的酒文化。刺葡萄酒是由中国本土的高山刺葡萄经过精益的酿造制成的。刺葡萄是野生品种驯化而来的，个头不...

并不是所有的葡萄果酒产区都是炎热气候。德国靠北，属于寒冷气候地区，所以该地区的葡萄成熟缓慢，酿造的雷司令酒精度较低。再比如说俄勒冈，其属于气候寒冷的西北地区，跟加州的黑皮诺（Pinot Noir）相比...